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第52章 熬制果酱

山里的清晨雾蒙蒙一片,空气异常清新,林菀深呼吸几口气,只觉得全身的毛孔都舒展开了。

在靠山村又住了一晚后,几人就准备回来了,和亲人告别后,林菀又坐上了那头骡子,开始了回程的路。

来的时候简简单单,回去的路上“轰轰烈烈”。

不止带了几个舅舅,还把几个表哥也带上了,更别提还有那几口袋的红果。

李氏开始不想带,毕竟要走一天的时间,带着很是麻烦,但是架不住几个外甥们纷纷自告奋勇,说自己可以带。

笑话,好不容易表现自己的时候到了,他们怎么可以退缩?

除了已经定亲的李金,每个人昨夜临睡前,几乎都被老娘殷殷切切的叮嘱道:一定要尽力把表妹娶回来!

傍晚回到青山村的时候,他们一行人着实引起了轰动。

“这都是打哪儿来的大小伙子啊?”

“哎幼,瞧瞧这一个个浓眉大眼的,长得也忒俊了,也不知道定亲了没......”

“不是说要盖房子,该不会是请来的工人吧?会不会不用我们了?”

不知道是谁这么滴咕了一句,此话一出,众人的心也跟着提了起来,这林家的工钱可不低啊,这些钱都可以让家里过个好年了,可不能丢了这个工钱啊!

村里人连忙跟着前往林家,想要问个究竟,看看到底还用不用他们了。

因此当林氏打开门,率先看到的是菀菀一家,接着就是后面重重叠叠的人头。

“你们这是?”

众人你推推我,我推推你,谁也不肯上前说明,这要是一不小心得罪了林家可就不好了,毕竟林家可是攀上了贵人的。

前面的人不说话,后面的人有一部分还是不明所以,单纯跟过来看热闹的人,就更不会说了。

李氏他们也一头雾水,她连忙介绍道:“娘,这是我哥哥们,这些是我的外甥们,他们都是来帮忙的,他们这些小的就是来见识见识,也不要工钱。”

“不要钱怎么成,快进来,累了吧,先喝点水。”林氏看着这些大小伙子笑的合不拢嘴,连忙招呼人进屋,就是有点发愁,这么多人晚上怎么住的下哟。

后面跟着过来的人一听这都是李氏的娘家人,这才发现自己闹了个大乌龙,一脸讪笑地夸了几句就各回各家了。

舀好水,林氏这才看到李金李牧他们拎着的大袋子,连忙瞪向二儿子:“这怎么还带东西过来?老二!”

她无比怀疑这二儿子是不是傻,八百年去一次岳父家还连吃带拿的,也不嫌丢人!

被误会的林老二一脸憋屈,委屈巴巴地看向林菀,林菀连忙解释道:“奶奶,这些是我要的,拿来有大用呢!”

一听是菀菀要的,林氏瞬间眉开眼笑,彷佛练过变脸似的,“哎呀,是菀菀要的啊,这个怎么弄,放在厨房里吗?”

“就放在井旁边吧,我现在就开始弄。”

林菀准备现在就开始做果酱,毕竟果子放久了就不新鲜了。

在现代的时候她经常自己做各种果酱吃,自己做的干净为生,也没什么添加剂,口味还不比外面卖的差,抹面包,做馅料,做甜品都能用的到,总之怎么吃都好吃。

翻了翻柜子,还有些之前买的白糖,不过好像不太够,正好她爹也要去镇上买些吃的招待舅舅表哥们,林菀直接让他顺路带回来。

先将果子都清洗干净沥干水份,接着将其切成小丁状,少部分切成了碎末状和片状。

主要是丁状的水果受热比较均匀,可以缩短熬制的时间,毕竟这红果的数量实在是有点多。

而且结合几种形状一起,熬出的果酱口感也更加丰富,吃起来更加美味。

切水果着实是一个大工程,林氏招呼好人就直接来帮忙了,两个人足足弄了大半个时辰才全部弄好。

接着将切好的红果和糖直接放入锅里,开火熬,其实放一点柠檬口味会更好,但是这里没有也只能作罢。

随着温度的增加,红果的果肉开始变软,渐渐也有水分析出,林菀慢慢用铲子按压。

熬到103度的时候就可以了,她因为做的次数多了,仅凭卖相就能估摸出来。

慢慢地锅里变得浓稠起来,很快果酱就熬制完成了。

林菀先装出来一部分等下吃,接着将剩下的都盛入提前用热水煮沸消毒过的几个小陶罐中,控干水分后,往瓶口擦了点爷爷的酒,盖上盖子,密封保存。

天气很快就要降温了,这样子也能保存个几个月。

“菀菀,这就好了?”林氏看着这全程也不复杂啊,不就是简单的熬一熬加点糖嘛。

“是呀,其实很简单的,就是要注意一下火候,奶奶先来尝一口。”

林菀用快子沾了一点果酱就喂到奶奶的嘴里,“怎么样,好吃吗?”

林氏细细品着嘴里的香甜,她还是第一次吃到这么好吃的东西,好像比那饴糖还要好吃。

饴糖还是上次帮忙咬成小块的时候才尝到了一点甜味。

“真好吃啊!”

林菀自己也尝了一口,满意地点点头,虽然有点偏甜,但是吃起来还可以,她准备和明天去给林姐姐送一罐去。

准备好果酱后,就要准备晚饭了,卤肉也来不及了,这群男人饭量还大得很,林菀直接来了个大乱炖。

肉、菜什么的全都一锅出,加上她舍得放调料,简单方便还好吃,再煮点粗粮粥,晚饭就搞定了。

李家人没想到林家的伙食这么好,一听是林菀做的,都震惊的不行。

“没想到菀菀还有这种好手艺,今儿个可是有口福了呀。”

“唔,真好吃,菀菀的手艺绝了,比镇上那聚福楼做的还好吃!”

“没有啦,我比人家还差得远呢!”

林菀红着脸,舅舅这也太夸张了,怎么说人家也是掌勺几十年的大厨,而自己不过是占了信息时代得便宜,比基本功是比不了他们的。

“埋头苦干”的几个表哥想把她娶回家的心也更坚定了。

呜呜呜,菀菀表妹做得饭太好吃了!

要是娶回家,肯定天天有好吃的吃!

然而他们却忘了,就依着他们娘亲对菀菀的喜爱程度,说不定以后做饭的是他们自己呢。

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