笔趣趣 > 农门女猎户种田发家史 >农门女猎户种田发家史

第125章 雇佣

不过他们这本就是提前做试验,自然是越早出成果越好,且家中前些日子叠满了柴禾,也不差那点耗费,自然选择直接烘干,不用再等个三四日。

这烘干后的山核桃便可以拿来炒制了。

当然,在烘炒之前,还有一个颇为繁琐且极耗精力的过程,那便是砸核桃。

山核桃的内果壳极为坚硬,每一颗小小的果核都需要用榔头敲过。

而这砸核桃也不是不是随便砸的,也有不少讲究。

打算整颗售卖的果核要砸到一个刚好裂开,但又不会是碎裂的状态,这便极需技巧。

而那需要剥成核桃仁的,便又是另一种方式,要敲的更开,能将果仁全都取出,但又要求果仁尽量完整些,不能让它敲的太碎。否则,不说卖相不好,敲的太细碎也不好取仁。

总之要求颇多,并没有想象中的那么容易。

所以这敲核桃绝对是耗时最长,且最费人工的一道环节。

薛家众人敲了一整天,都没将所有核桃敲完,还剩下不少。

当然,这是在众人念书习字以及家务琐碎做完的空闲之余才处理的情况下,不然也不会要这么久。

因为在试验,众人都没什么经验,初始时,难免把握不好力道,不是没敲够便是砸过头。

但做试验不就是为了总结经验么,自然便是在这一次次的敲击过程中慢慢摸索出规律和经验。

此前说过,郑林楚会派有经验的师傅来教授他们如何炒制。

毕竟前面那些环节还好说,只要按照手册教的来,就算此前没怎么接触过,多数都能自己完成。

但烘炒则不同,这是最难、也是最重要的一步。

火候,佐料的用量,以及炒制方式、时间等等,要注意的细节极多,一不小心可能就搞砸了,极需有经验的师傅来带。

若是没有有经验的师傅在,他们还真不敢擅自处理,这玩意儿多贵呐,随便弄坏一些就足够他们心疼许久的,可不敢随意乱来。

在前两日晒制果核期间,薛玉海等人便去了一趟镇上,将那配方上写明的所需的配料都置备好了,并且也去郑林楚那与对方联系过。

所以在将那批核桃敲好的第二日,薛家就迎来了郑林楚派来的教授师傅——杨师傅。

终于进入这最关键的烘炒环节。

这个环节便要做的更繁琐、更细致。

整颗的果核与核桃仁之间,甚至是不同的口味之间,烘炒方式都不尽相同。

请杨师傅来,主要不少让她来做,而是让她来指点薛家众人如何操作。

在这过程中,参与烘炒的众人自然是不敢有丝毫的怠慢,杨师傅说啥便是啥,尽量不让自己漏过任何细节和注意事项。

甚至在遇到她说细节部分时,有好几人生怕自己漏听了,还直接提笔在纸上记下来。

事后,众人又拿出笔记比对,将总结出来的经验完整地记录下来。

几乎一整天,薛家众人都在烘炒山核桃中度过,一遍又一遍地重复烘炒,连外面的课都特意停了一日。

而那杨师傅也是一遍遍地指导众人,让他们尽快熟悉整个流程,面对他们诸多的提问也没有丝毫不耐烦。

傍晚时分,当郑家派了车来接杨师傅时,杨师傅直接带走了五六十斤认为合格的可以拿去售卖的山核桃。

算是认可了她们的技术。

第二日,众人在没有指导的情况下,几乎又是烘炒了一整日,出来的效果已经不比第一日在杨师傅的指点下炒出来的差多少了。

不说她们这次试验,这么好几日过去,薛琅静等人带回来的青果子,经过这么几日的堆放,其中有七八千斤已经可以脱蒲了。

又过去一日,这日早晨,吃过早食之后,便有不少人带着自家的刀具、板凳、脸盆或是木桶,以及装东西的箩筐等物过来等着活儿干了。

甚至还有拖家带口,带着家中小辈过来的。

至少好几十的人都围在薛家的院子外。

等他们将屋里存着的青果子一筐筐地抬出来时,村民们便排起队过来领果子。

薛家给的工钱不按时间来,而是多做多给,少做少给。

每百斤青果子给八文钱的脱蒲费,领果子时像用称称过。

等他们脱蒲后交还时,再次称过果核与蒲壳的总量,合起来后满百斤,并且果核的重量不低于他们指定的量,便记八文钱。

之所以如此严格,便是因为谁都知道山核桃贵,这果子虽然只是最原始的果料,但对普通人而言也值不少钱。

若是不多加规范,难免会有人见财起意,偷偷私藏,那亏得便是他们薛家。

当然要严格管理,尽量避免被人钻空子,这亲兄弟还明算账呢,更何况是他人。

哪怕就算如此,也避免不了某些人每次都偷藏那么几颗。稍微有点不足称是正常的,你也不好说什么,毕竟在脱蒲的过程中,还会有汁水流失呢,这也是要少去一点重量。

但这少量的损失,他们还是能承受的。

话说这些人们在领走青果后,便是三三两两或是一家子坐一堆,各自戴上护手,抄起刀具剥起蒲来,剥好一个便将那果核扔进装满水的木盆或是水桶中。

没过多久,薛家院子外便坐满了一堆堆的人,人群之间吵吵闹闹的,衬的薛家好不热闹。

这群人中以妇人为主,从老到少的,各个年龄段的妇人都有,其次便是孩童,以及最后少量的男子。

带着护手,手掌与青果子终究隔了一层,自然不如直接握住果子方便。

便有几个妇人,想要多剥几斤,多挣几文钱,选择脱掉护手,直接用手剥。

尽管薛家众人多次提醒,这青皮可是有毒的,染上很难洗掉不说,还会伤到肌肤。

甚至还亮出自己的手掌给她们看,这手的黑污便是前几天染上的,而且当时的防护都已经做的很好了,只是染上了少量的汁液,到现在都还没褪去呢。

戴上防护都如此,更何况直接接触青果子。

但即使如此,也没说服人家。

这青皮有毒,之前又不是没有与她们讲过,不然为何给护手呢。

她们显然知道,只是这些都没有让她们挣更多银钱来的重要。

都是农人家家的,这农活一年年地干下来,哪个手上不是长满老茧、皮糙肉厚的?

尤其是那些年长些的妇人,那手本就黑不溜丢的糙的很。

满手的粗皮黑肉,早已过了爱美的年纪,根本不在意这劳什子染不染黑的。

当然是咋样能挣更多的钱便咋样来,不搞这么多讲究。

这手长的好看些能当饭吃吗?

至于那些年轻些的,这手毕竟还娇嫩好看些,多数还是选择带着护手。

相关推荐:乱世红颜(GL)恰似你的温柔(GL)瓜田李下:傲娇王爷太青涩瓜田李下(GL)猎户家的小娇娘美又辣天命神卦牧师和魔神契约了这个医生很危险黄泉摆渡人鱼肉江湖