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第八十二章

这话说的不假,无论是酸菜鱼也好还是鲫鱼汤也罢,李凌这两道菜都做的极好,也难怪他们称赞了。

第三道菜是果木碳烤小羊排。这羊排可不寻常,是李凌特地挑选的五个多月的小羊,然后只选用其身上最肥嫩的一段。用黄酒腌制。在腌制是时候再架起火来烤。生火的柴也是有讲究的,不能用乱七八糟的木头,只能用果木,而且就连果木也不能混用。要用梨木就一直用梨木,要用桃木就一直用桃木。这样烤出的小羊排既没有羊肉的腥膻味,又能带有一点果子的清香。

烤好的小羊排不能直接放在盘子里,而要用树叶包裹。如果用的是梨木烧烤,那就要用梨树叶子包裹,如果用的是桃木烧烤,那就要用桃树叶子包裹。这样处理的小羊排香气才会经久不散,味道鲜美。

第四道菜叫碧波仙子。其实就是现代人吃的杏仁菠菜。在唐朝芝麻油极为难得,李凌花费巨金才买到了一壶。不过也算是物有所值,一滴芝麻油滴下去,整盘菠菜都变得香气扑鼻。

主菜都上好后,李凌又命人取出一坛酒来。

“程将军,今日一餐,菜肴是其次,这坛百花葡萄酒才是难得之物啊。”

“哦?百花葡萄酒?我倒是孤陋寡闻了!我老程最爱饮酒,天下名酒我都饮了个遍。什么竹叶青、雪顶翠、千年酿、洞庭波……怎么我从没听说过还有个百花葡萄酒啊?”

“哈哈,不怪程将军不识得此酒。实在是这酒没什么名气。这酒是我去年春天酿的,算不得什么陈酿。但胜在“清新”二字。”

“说来听听!”

李凌打开酒坛,亲手为程咬金斟满酒杯。

“这百花葡萄酒是我收集了百花露水然后加葡萄酿制的果酒。此酒花香浓郁,果味清淡,最适合夏季消暑饮用。”

程咬金小啜一口,然后放下杯子,让美酒在口中逗留片刻。

“李老板,你还有多少惊喜是老程我不知道的啊?!你这葡萄酒无论是层次感、平衡度还是复杂度都属上乘。入口顺滑、平顺,而且最重要的是口感丰满,吞下之后让人回味无穷。真是酒中佳品。老程我舔着脸向你再求一坛,送给我朋友李二。”

李凌听见程咬金的夸赞是高兴地心花怒放,一口答应下来:“好啊!难得有人赏识!我这酒酿的辛苦,去年又是第一次尝试,没敢做太多,只有三坛。左右我没其他什么交心的朋友,不如你全都拿走,让大家也都尝一尝。”

程咬金大笑一声:“李老板!我真没看错人,你可真仗义。就冲这一点,以后你有用得着我老程的地方尽管说,我自当尽力相助。”

二人又寒暄一番,边饮酒边吃菜。

“大哥,皮蛋瘦肉粥要端上来吗?”李棋问道。

酒至半酣,该上粥了。

只见李棋用一个黑檀木的托盘端了两碗瘦肉粥来。

盛瘦肉粥的碗也是李凌亲自挑选的,他没用精致漂亮的瓷碗,而是选了古朴厚重的粗陶碗。

“哎?李老板,莫非是你银钱都花在了装修上,没钱置办碗筷了吗?怎么用了这等物什?”

程咬金不解的问道。

“程将军此言差矣,装修房子几千钱我都花了,难道还吝惜几个买瓷碗的钱吗?主要是我觉得瓷碗太薄,端起来烫手。而且,用粗陶来盛粥,我觉得它不会喧宾夺主,更能让食客将注意力放在粥本身上。”

程咬金虽然不解,但也大致明白了此中深意,于是也试着喝了一口。

皮蛋瘦肉粥果然与他之前吃的大不相同。

粥里的皮蛋宛如琥珀一般晶莹剔透,虽名为皮蛋也是鸡蛋所制,但丝毫没有蛋的口感和味道。里面的瘦肉也煮的恰到好处不柴不腻,略有咸香。

皮蛋、米粒、瘦肉炖的刚好,简直天作之和,味道绝佳。

“再来一碗!”

小小的一碗并没有满足程咬金的口欲。程咬金两口就将皮蛋瘦肉粥一饮而尽。李棋只好再去填一碗。可粥刚端上来,程咬金又是一饮而尽,就这样他连喝了四五碗才作罢。

“老程我好久没吃到这样美味的粥了。甚和我心!甚和我心啊!”

“这皮蛋瘦肉粥不过是平常之物罢了,程将军若是喜欢,一会儿让厨子跟你回府,把这煮粥的诀窍教给你府里的家厨,这样可好?”

“哎~不妥!李老板你是开门做生意的,我怎么好意思学你的秘方呢?使不得!使不得!”

“程将军有所不知,这皮蛋瘦肉粥煮法简单,但皮蛋难得。不是老弟我跟你吹牛,别说整个京城了,就是整个大唐也没第二个人会做。我将这皮蛋制作之法教给贵府也是出于对贵府的信任,您不用跟我客气。”

这样一说,程咬金才坦然接受,并保证绝不外传。

天色渐晚,店里的顾客也走得七七八八,马上就要到宵禁的时候了,程咬金不得不告辞。

“李老板,今天老程十分开心。你是个实在人,你这个朋友,老程我交定了!之前来闹事的混混已经被禁军拘捕起来了,我已经向皇上请旨,亲自审问这个案子。你放心我一定把那个跟你过不去的家伙给揪出来,让他知道程爷爷的厉害!”

李凌也早就惦记着这件事,因为那群混混,李凌这两天一直忧心忡忡。混混们明显是得了什么人的命令才来闹事的。

敌人在暗我在明,形势不容乐观,得尽快将幕后主使找出来才行。

就在此时,对面的酒楼仙人醉传来一阵叮叮当当摔东西的声音。紧接着是一个年轻男子的说话声:“一群废物!人家歇业好几天,今天一开门就这么红火,你们这群人干什么吃的!本少爷这是花钱养了一群饭桶吗?”

几个伙计几个丫鬟垂着头跪在地上,连大气儿也不敢喘一声,唯恐大祸临头。

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