笔趣趣 > 面点大师 >面点大师

第一百六十五章 做月饼(祝大家中秋快乐!)

第二天一早,高典很早就起床。

正在做早饭的母亲看到高典起床,说到:“这么早就起来了?不多睡会?”

“习惯了,睡不着。”高典笑着说到。

“早睡早起挺好的,以前那会你都得睡到中午。”高华强在一旁说。

“起来了就过来吃早饭吧。”周艳霞说到。

高典应声走了过去,坐在吃着早饭。

家里的早饭很简单,就是稀饭加上鸡蛋咸菜。

鸡蛋是家里养的土鸡蛋,个头小,一个一口就能吃完。

高典一连吃了两个,咕噜噜喝下两碗稀饭。

吃完后,高典放下筷子道:“爸妈,今天你们有事没?”

“没什么事,怎么?”两人问到。

“我们去逛县城吧。”高典擦了擦嘴说到。

周艳霞和高华强对视一眼,周艳霞问到:“你去县城要买什么吗?”

高典说到:“这不中秋节了嘛,我打算去买点食材做月饼。”

“做月饼干什么?你要是想吃月饼,在街上买不就行了。”周艳霞说到。

高典说到:“妈,我想自己做,毕竟自己做的不一样嘛。”

“儿子说的对,你看咱们儿子可是冠军,那自己做个月饼不比外面买的好吃。”高华强说到。

“而且自己做的月饼更干净。”高典祭出绝招。

“行吧,那咱们今年就自己做月饼吃,还没有自己做过月饼。儿子,做月饼需要些什么东西,我让你爸去给你买。”周艳霞说。

“妈,我刚才不说说了嘛,咱们去逛县城,就是去买做月饼的食材的,再说我爸也不知道该买哪些东西。”高典说到。

“那咱们快些收拾着走,早去早回。”周艳霞说到。

一家人决定去逛县城之后,很快便各自收拾好出发了。

县城里。

高典来到农贸市场寻找食材,做月饼的食材多种多样,并没有规定月饼只能有一种馅。

不过高典还是买了比较多的花生、瓜子、核桃等等,五仁馅的月饼他虽然不喜欢,可是他爸妈喜欢吃。

又去超市买了些七七八八的东西,像什么紫薯、黄油、奶油、牛奶、椰奶、红豆沙等等。

本来高典还想买些咸鸭蛋的,可是父母说家里都有,于是高典便没有买。

除了食材以外,还有一样东西是非常重要的,那就是……烤箱!

大多数种类的月饼,都是需要烤制之后才可以吃的,毕竟是用面粉制作。

烤箱这种东西,高典家里并不没有准备,因为父母平日里也用不到烤箱烹饪食物。

超市的烤箱很贵,动辄几百一个,其实也怪高典自己,他在网上买模具的时候,忘了买烤箱,也就是今天来到县城之后才想起来。

明天就是中秋了,再买肯定是来不及的。

所以只能选择在超市里面买,买了一个容量大的烤箱,花了好几百块钱,这都是高典自己付的钱。

买好了东西,一家人在县城里也没什么好逛的,在县城里随便找了一个饭馆,点了几个菜,吃了顿午饭之后便回去。

回到家。

高典着手开始忙碌,要制作月饼可不是一件简单的事,制作月饼的过程很复杂,在处理食材这一步,就得花费不少时间。

高典买的食材比较多,因为父母说做一些来送人。

这些食材光是处理起来就比较麻烦,五仁馅的比例是按照魏巧依教他做的,至于其他的馅儿,则是高典自己按照感觉做的。

除了五仁馅以外,高典还想办法做了豆沙馅、紫薯馅、椰奶馅、牛奶馅、咸蛋黄馅的。

牛奶和椰奶是高典突发奇想做的,光是灌牛奶的话,肯定是不成馅儿的,所以高典学着制作炸牛奶一般,在牛奶里面加入了面粉。

椰奶也差不多是同样的做法。

馅做好之后,高典又开始了揉面。

制作广式月饼,是不需要制作油酥面的,不过在家里制作,高典也想尝试一下其它三个流派的月饼,于是乎各种面皮都做了一些。

网上买的模具到了,高典买的是次日达,不过由于地方比较偏僻,是第三日才到的。

快递并不是高典去取的,而是他父亲去帮忙取回来的。

所有东西准备好,都已经到了晚饭时间,还没开始包呢。

今天的晚饭同样丰盛,昨天晚上吃的是鱼,今天吃的是鸡。

不是在外面买的,而是自家喂的。

父母喂的鸡不多,也就十来只左右,平时捡捡鸡蛋来吃,等闲时候是不杀鸡来吃的。

等鸡喂大后,会抓上两只拿到街上去卖。

然后又养小鸡,周而复始。

高典回来,两老口高兴,舍不得吃的,都拿来吃,杀这只鸡时,高华强还特意挑了一只肥一点的。

高典这里的本地鸡,和外面的不一样,这里的鸡是乌骨鸡,从骨头到肉,都是乌的,羽毛倒是有黄有黑。

这只鸡总共有三斤多,算是这一批鸡里面比较肥美的,而是不大,肉质很嫩。

杀好的乌鸡用自家泡好的辣椒来炒,不用太多的调味料,也不用太复杂的烹饪。

鸡肉细嫩、酸辣咸香,泡椒独有的风味与鸡肉完美结合在一起,形成一种独特而富有魅力的滋味。

这是高典记忆中小时候的味道,只不过那时候很难得才吃一次鸡肉。

三斤多的鸡,去掉羽毛内脏,也就只剩下两斤多的肉。

即便只有两斤多,三人也差点没有吃完,毕竟桌子也不止一个菜。

吃完之后,高典没有帮着洗碗,而是继续做他的月饼。

面皮和内馅都已经准备好,接下来便是包馅,压型和烤制。

月饼包馅也要讲究技巧,这点高典和魏巧依仔细学过,这次再包,就包的比较好了。

母亲周艳霞洗完碗,走到高典面前问到:“要不要我帮你包啊?”

高典笑着说到:“妈,不用,你去休息吧,我自己来就行。”

周艳霞笑着说:“我也来学学怎么做月饼。”

高典闻言,说到:“那你跟着我学,我教你怎么做。”

每种馅都被撮成圆球,一些特殊的馅还用冰箱冷藏过。

高典一边包着,一边和母亲讲诉,两人一起动手,速度一下就快了不少。

包好的月饼还要用模具压定型,这样烤出来才好看。

这个工作,就落到刚刚收拾完的高华强身上。

一家人围在厨房里,慢慢制作着月饼。

定好型的月饼,高典送入烤箱里面烘烤,这也比较花费时间。

不过好在并不无聊,一家人聊着天,手里制作的月饼,一旁烤箱正在工作,一股月饼的香味从里面弥漫出来。

大部分月饼做好,高典又开始制作另外一种月饼——冰皮月饼。

所谓冰皮月饼,其实就是用糯米粉制作饼皮,然后放锅里蒸熟后拿来包馅。

由于糯米粉蒸熟之后是呈半透明状,用来制作月饼,就好似冰雕一般,特别是经过冷藏之后,凉凉的月饼,别有一番风味。

这冰皮月饼高典也是第一次做,不过网上有教程和配方,虽然不会太好吃,但是以高典如今的水平,做出来也不会太难吃。

没有见过冰皮月饼的夫妻两,觉得有些不可思议,这月饼还能是这样的?

为了冰皮月饼,高典特意准备了一种特殊的内馅——冰淇淋!

不是什么很好的冰淇淋,只是在商店里面买的那种盒装冰淇淋。

冰淇淋月饼!

外面用的是冰皮,里面包的冰淇淋内馅。

这种月饼只能冷冻后食用,冷藏都是不行的。

今日,两老口可算见识到了,月饼还有要冻过才能吃的。

冰淇淋月饼比较特殊,高典并没有做太多,他就是为了满足自己的口腹之欲才做的,不打算拿来送人。

以前他就听说过冰淇淋月饼,只是太贵,一直舍不得买,也就一直没有吃过,这次也算是满足一下自己的好奇心吧。

时间慢慢过去,月饼也一批一批的烤好,高典用买来的袋子封装好,和外面买的月饼包装没办法比,不过也比用塑料袋提着要强。

忙碌到很晚,才去洗漱睡觉。

…………

次日,一家人早早起床,吃过早饭后就收拾东西,准备前往高典大伯家过中秋。

高典爷爷奶奶都是住在大伯家里的,有时候也会在他们家或者三叔家里住一段时间,不过都住的不太久,基本上就是在大伯家里住。

过中秋是一家团圆的日子,在中秋这天,他们一家人都会去大伯家里团圆。

不仅仅是他们,还是高典三叔一家人,以及他的两个姑姑一家也会来。

其实他们今天要去的地方,不仅仅只有大伯那里一处,还会会高典舅舅那里,去看望一下他外公外婆。

没办法,团圆的日子都远在今天,中午饭过不去,就只有过去吃晚饭了。

提上月饼,一家人出发了。

来到街上,高华强又去买了些牛奶水果什么的,虽然过中秋是送月饼,可是也不能仅仅只送月饼啊。

当高典来到大伯家里时,三叔他们都已经到了,见到高典来,三叔高声喊到:“咱们的冠军来了!”

闻言,高典的爷爷奶奶,大伯和大伯母都出来,看着高典像是看见什么稀罕物一般。

“小典什么时候回来的?”奶奶拉住高典问到。

“前天回来的。”高典说。

“不错,得了那什么比赛的冠军,还是不错的。”爷爷开怀大笑。

高典心里有些疑惑,自己得冠军的事,怎么好像大家都知道了?

爷爷奶奶拉着高典聊了一会儿,其实也没有聊什么,主要是看到高典有出息了,两位老人家高兴。

等爷爷奶奶放开,三叔走过来问到:“小典,小冉怎么没和你一起回来?”

高典看着三叔关切的眼神,却不好出卖高冉的。

高典这一辈,基本上都是独生子女,高典是,高冉也是。

虽然作为一个女孩子,可是高冉却很得宠,可能是她嘴甜的缘故,高典三叔也把她捧在手心,从小就没让她受过委屈。

现在自家养的白菜要被猪拱了,高典很难想象三叔会是怎样一副表情,或许会直接冲过去把许孔杰打一顿也不一定。

“她可能公司有事,就没有回来。”高典说到。

“真是的,过中秋也不知道回来一趟,这丫头!”三叔不满的嘟囔了一句,倒是没有怀疑什么。

不一会儿,高典大哥和大嫂一家人回来。

高典大哥比高典大四岁,早早就结了婚,现在孩子都已经上小学了。

估计是因为大哥结婚早的缘故,高典母亲一直很着急高典的婚事,高典一直不结婚,她心里就一直担忧。

也是由于周艳霞的这份担忧,才有了高冉的任务。

高典倒是不着急结婚,经济基础都没有,结什么婚啊!

高典大哥的孩子是一个虎头虎脑的小男孩,更小的时候,就很喜欢粘着高典。

这一到,便高呼着:“二叔!二叔!”

蹦蹦跳跳的朝着高典跑过来。

后面还有高典嫂子的呼喊声:“慢点跑!小心别摔着!”

小男孩跑到高典面前,拉着他的裤腿。

“二叔,有没有给我带好吃的啊!”

“带了月饼。”高典说到。

小男孩苦着脸,嫌弃道:“我不喜欢吃月饼,一点也不好吃。”

“二叔带的月饼不一样,可好吃了。”高典笑着说到。

“真的吗?”小男孩问到。

“当然是真的,二叔什么时候骗过你。”高典说到。

“那我想尝尝。”小男孩说。

“我拿给你爷爷,你问你爷爷放在哪儿的。”高典说到。

他的月饼一来,确实交给了大伯。

毕竟月饼加上牛奶水果,重量还是不轻,高典自然不可能递给自己爷爷奶奶拿着。

小男孩闻言,一溜烟儿跑进房子里面,呼喊着:“爷爷!爷爷!我想吃月饼。”

高典大哥和大嫂走过来,高典发现大嫂的肚子挺起,不由疑惑的看向自己大哥。

“大哥,你们这是打算要二娃啊?”高典问到。

“对啊,这不是三胎都开放了嘛,我和你嫂子商量一下,打算要个二娃。”高典大哥笑着说到。

这时高典大嫂说:“你大哥天天就想要个女儿,这不在我耳边念叨好久了。”

相关推荐:随身空间:农家恶妇不好惹重来1988年年雪里大唐:八岁大将军我的徒弟怎么都成了大佬穿书后我成了七个小祖宗的妈族长带我去修仙团宠娇妻:小祖宗马甲又爆了影帝,你的小祖宗掉了木叶:虚假的宇智波